栄養成分:でんぷん、ムチン、ビタミンB群、C、カリウム、食物繊維エネルギー:65kcal/100gおいしい時期:10月~3月保存:保湿のため新聞紙に包んで冷暗所に。
長芋:長い棒状のいも。きめはやや粗く、水分が多い。山の芋としては一番多く流通している栽培品種です。自然薯:自生している野生種。粘りがとても強く、うまみが濃い。